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某天看了HOLA的DM發現了一台好像很厲害的多功能攪拌器KitchenAid,跑去現場看了但礙於價格真的太驚人實在無法下手

轉頭看到旁邊有台伊萊克斯的攪拌棒看起來也是蠻厲害的樣子,立馬記下型號回家GOOGLE就淪陷了!趁著最近的SOGO周年慶搬了一台回家XDD(←心智很弱)

一開始會認識伊萊克斯這個牌子是因為他們家的吸塵器(而我也一直以為他只有出吸塵器XD),號稱可以把塵蟎吸出來的功能實在太讓人無法抵擋,所以我們家也有入手一台,偶爾會拿它出來吸床包枕頭套,吸出來的粉塵就像香灰一樣,據說那是數以萬計(?)的塵蟎屍體堆疊起來的結果

好了再講下去可能就要離題了,有興趣的人可以自己搜尋吸塵蟎吸塵器~~總而言之因為本來就知道伊萊克斯這個牌子所以買的也蠻安心的!

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買回來就這一個箱子~

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拆開後由上往下分別是迷你切碎碗(上左)、1000ml量杯(上右)、攪拌棒&主機(中間橫躺的那隻)、雙頭打蛋器(下右)、固定座(下左)。另外還有加購一個1.25L的多功能切絲/切碎碗,不過還沒拿出來用~(打算日後包水餃時再來開箱)

使用方法非常簡單,就把主體接上切碎碗/攪拌棒或雙頭打蛋器,插上插頭即可開始使用!以下開始進入近日的試用~

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熊大肉餅製作

首先把主體接上切碎碗,插上電源。可以看到伊萊克斯的操作介面十分簡單,最上面是九段變速的調節器,頂端也會有LED光源顯示現在的段速(但我用的時候太high了所以忘了照XD)第二個鈕是電源按鈕,按下去機器就會開始轉動;開始鍵下方是TURBO鍵,想要直接使用最大段速操作時按它就好了!主體不管是接上切碎碗/攪拌棒/雙頭打蛋器時都會發出「咯」一聲,要脫離時主體背面有一個按鈕按下去就能分開了

洋蔥剝皮切塊放入切碎碗中,其實洋蔥是很好的食材,加入湯品/肉類之中都能增加甜味,本身有淨化血液的功效,並降低血液中的膽固醇;唯一惱人的是因為它含有大蒜素,切洋蔥時會發出刺鼻的味道,讓切的人通常會淚流滿面,眼睛難過不已......但現在我有了這個切碎碗,再也不用怕了!

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不到一分鐘洋蔥幾乎就變成泥狀啦!(灑花)

但要注意蓋子打開時還是有嗆鼻的味道,千萬別一下就湊過去聞不然還是會流淚的

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把切好的洋蔥丁(1顆)/豬絞肉(約300g)/蛋(1粒)/麵包粉(少許)放在一起,加入鹽巴/白胡椒粉少許。

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攪拌均勻之後捏成圓餅狀,放點油煎熟就變成熊大的臉跟耳朵囉!這樣的量大概可以做2大臉+2小臉+8個耳朵~

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旁邊放上烤地瓜跟炒蔬菜,白色的臉跟內耳是用起士片剪出來的;眼睛跟鼻子嘴巴則是用海苔剪的~

其實做菜真的是蠻簡單的~不怎麼難,畢竟我們講求的也只是吃飽吃好、營養均衡,買真正的食材吃真正的食物,少碰那些現成的加工品(例如貢丸/熱狗...),身體自然而然會給我們回報的!還可以為全家的人健康把關!最近還做了幾道沙拉輕食DIY,不一定有用攪拌棒~但都是很簡單又可以顛覆吃沙拉就是吃草的無趣觀念。

水蜜桃優酪乳佐雞塊輕食沙拉

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先來打水蜜桃優酪乳~~把材料(罐頭水蜜桃4塊、無糖優格250g、水蜜桃罐頭裡面的湯汁少許)放到1000ml量杯之中

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接好伊萊克斯攪拌棒。(旁邊的鍋子裡在醃等下要煎的雞肉)

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轉到中速就可以把水蜜桃打成細泥囉~變成漂亮的淡黃色

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倒到杯子裡配上主菜:奇異果切塊+紫米地瓜泥球(地瓜烤熟壓成泥後拌入紫米飯再捏成丸狀)+胖宅招牌香煎鹽酥雞(DIY作法請參照這裡)+生小黃瓜切片就是輕鬆飽足的晚餐囉!


鮪魚鮮蔬水蜜桃沙拉

如果你還覺得吃沙拉就是瘋狂吃菜(吃草),那就真的落伍了!加點配料下去,馬上就能把單調的草沙拉變得多層次喔~~~而且這一切都不需要什麼技巧,只要會切東西就夠了

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這次的材料:波士頓萵苣250g(我個人覺得這吃起來比一般的美生菜還要甜)/鮪魚罐頭*1(想要熱量低一點可以刻意挑水煮的)/水蜜桃罐頭*1

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菜洗淨切段~

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倒入整罐鮪魚罐頭~(可攪拌均勻也可不用)

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擺上四個水蜜桃~就完成囉!超簡單的XDDD

功夫一點的人可以把水蜜桃切小塊一點~不然只看照片容易被人誤會成是蛋黃啊哈哈哈。

自製水果優格沙拉

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材料:甜椒*2(黃/紅各一顆)/玉米筍1盒/香瓜*1/葡萄1串/無糖優格250g/蜂蜜

這道也是毫無技巧XD 就全部洗好切好放在一起就OK了!玉米筍我有先用電鍋蒸熟~無糖優格真的是超酸的,所以怕酸的人蜂蜜記得淋多點!(那還真不懂為何統一無加糖優酪乳還是甜的?)

香煎雞肉佐烤蔬菜溫沙拉

但是最近天氣越來越冷了~是不是覺得冷冷涼涼的沙拉沒什麼吸引力了咧??

那就把沙拉變成溫的吧!(是一個現在很流行的概念)

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小黃瓜/杏鮑菇切片,灑上海鹽+黑胡椒粒,挖一些奶油送進烤箱烤熟~

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菠菜250g燙熟撈起後鋪在碗的最下層。(水記得瀝乾一點)

旁邊雞胸肉切片後放少許油開始煎,一面熟了之後翻面灑上海鹽+胡椒粒,再煎熟後翻面再撒上調味料一次,火轉中大火讓肉上點焦黃色後起鍋

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菠菜上面淋上一點蒜蓉醬油,鋪上烤好的小黃瓜杏鮑菇,再放上煎好的雞肉就OK囉!


以上幾道沙拉材料完全可以用自己愛吃的食材去搭配,還不快想想要DIY什麼沙拉給自己嚐嚐咧~?


最後試用了雙頭打蛋器!

火龍果蛋糕

食譜完全是參照Carol老師的火龍果戚風蛋糕

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準備好材料:蛋*3(蛋黃蛋白分開)/火龍果泥/細砂糖/植物油(我是用葡萄籽油)/檸檬汁/低筋麵粉/火龍果(紅肉)泥,克數除了糖用的比較少之外,其他皆同原食譜。

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將蛋黃倒入1000ml量杯內,加入細砂糖。

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主體接上雙頭打蛋器,插上插頭。

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用中速開始攪拌,可以清楚的看見漩渦!而且也不會噴濺得很厲害~~

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之後加入植物油/火龍果泥/低筋麵粉攪拌均勻,變成有點稠狀的麵糊。

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打發蛋白,不知道為什麼我的蛋白都打不挺

後來爬文研究了一下,覺得原因應該有:

1. 我分蛋的時候蛋白有沾到一點蛋黃了

2. 一開始就要用高速持續打發

3. 打發時間不夠久,可能至少要4~5分鐘但我可能只打了2~3分鐘吧XD

不過做的當時也沒有很在意(←隨性的人),所以就繼續做了下去.........

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麵糊跟蛋白霜加在一起後攪拌均勻,倒入6吋模具內~

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然後烤了40分鐘就變這樣了!(烤10分鐘後有按暫停拿出來用刀子在表面畫幾刀)

我們家沒有烤箱,是用日立的水波爐做出來的(內建食譜有戚風蛋糕這一項),所以我也不太確定烤的時候到底是用幾度在做熱風烘烤XDD

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烤出來熱熱的時候就心急地幫它脫模了,所以被我擠壓得扁扁的.....邊緣也很不光滑哈哈哈(總之就是很醜)。

但老公說能從那些水水的東西變成這樣也是很神奇的一件事了~

而且雖然醜但味道其實不錯啦!蛋味蠻重,很像火龍果口味的雞蛋糕哈哈哈

後來也有乖乖爬文才發現原來烤完要先拿出來倒著放,等到完全涼掉再脫模~這樣外型才會好看!

下次來試試!


這篇雖然名義上是伊萊克斯ESTM6400R的開箱文但好像被我塞了很多其他的東西XD

整體用下來目前對它很滿意!覺得最厲害的就是切碎碗了~~~之後一定要用大的來做水餃內餡之類的!打蛋器/攪拌器在轉動時都不會亂噴濺也非常得我的心買了這東西感覺可以做出更多元化的菜色了~~重點就是要用!要用!要用!東西買了絕對不是讓你幫他找一個位子休憩的~~如果買了不用就是愧對你當初付出去的小朋友呀~~~

順便memo一下下次想嘗試的:

  • 水餃內餡
  • 椒麻雞
  • 蒜香奶油
  • 再來嘗試幾個蛋糕

現在想到的就是這些囉



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綠水映照著藍天

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