P1010542.JPG 

今天嘗試用馬鈴薯做了新的小食~~~

老公反應不錯所以來記錄一下:)

這次的概念是要用馬鈴薯取代普通的麵包,中間夾上炒牛肉絲~做成牛肉漢堡!

這個想法是之前看NISORO熱量調控餐時看到的,NISORO的餐看起來很好吃但是有點貴,兩個人都吃這個的話負擔不起呀~~~但是艾閨蜜有嘗試過,說是還不錯雖然只吃他的餐一開始會覺得有點空虛XD 好吧有興趣的人請自行訂購看看,畢竟我自己也沒吃過所以也無法再多說什麼......

總而言之為什麼要用馬鈴薯取代麵包咧?答案很簡單:

因為麵包=澱粉,馬鈴薯=澱粉,既然都要攝取澱粉的話,何不捨棄精緻澱粉而用抗性澱粉取代呢?當然也不是說麵包都不好,如果是雜糧麵包or糙米麵包,當然比一般的白麵包好囉!

而所謂的「抗性澱粉」又是什麼呢?「抗性澱粉」是指小腸所不易消化的澱粉,因為抗性澱粉的結構不易被消化酵素切斷,因此抗性澱粉可被視為是膳食纖維的一種。大部分的澱粉及糖會在小腸被快速消化吸收以提供身體能量,但抗性澱粉不會在小腸被吸收,而是進入到大腸後被消化細菌發酵,與膳食纖維的代謝途徑相同。抗性澱粉的好處則有以下:

  1. 幫助減重
  2. 調節血糖
  3. 預防大腸癌
  4. 維持腸道健康
  5. 降低膽固醇

日常生活中常見的富含抗性澱粉的食物有這些香蕉、地瓜、馬鈴薯、糙米、玉米、義大利麵......,可以嘗試用這些食物取代主食,體驗一下身體的改變喔

--------------以上資料摘自聯欣診所---------------點進去可看完整抗性澱粉的介紹喔--------------

那就正式進入盃狀馬鈴薯牛肉堡的步驟記錄吧~

P1010536.JPG 

馬鈴薯洗乾淨(不去皮)切半,拿一個湯匙把中間的肉挖一點掉,就像在幫哈密瓜挖籽的感覺~然後放在烤盤上灑一點海鹽跟黑胡椒,放進烤箱烤20~25分鐘。

P.S. 剛剛挖起來的馬鈴薯肉用一個小碗裝著,一起放進去烤熟。

P1010537.JPG 

拍幾個蒜頭備用,等一下要跟牛肉一起炒。

小黃瓜洗乾淨擦乾(不然會有太多水),切成片狀備用,喜歡吃絲的人要切成絲也可以。(我個人是懶得切絲XD)

P1010538.JPG 

鍋子預熱,倒一點油,不用太多因為牛肉本身也有一點油脂。

P1010539.JPG 

蒜頭放進去炒出蒜香~

P1010540.JPG 

再把牛肉絲放進去炒熟(沒有紅紅的)。

P1010541.JPG 

大概7分熟左右時(肉絲只剩一點紅紅的時候)加入鹽、生鮮炒手、醬油、一點糖調味,然後煨煮一下至肉絲全熟就可以熄火。

P1010542.JPG 

這時候馬鈴薯也差不多烤好了。

把炒好的牛肉絲裝進馬鈴薯內,旁邊鋪上小黃瓜片+橙蜜香小番茄,挖起來的馬鈴薯加上兩匙玉米粒&一點鹽&一點胡椒攪拌均勻一起乘在盤子上面,就大功告成囉!

如果想要弄成馬鈴薯泥的話那就還要再烤久一點,或是一開始直接改成用蒸的。

覺得太生冷的人也可以把小黃瓜拿去烤熟喔!

很簡單的一道小食


記錄完畢來去弄晚餐吃吃~~~




文章標籤
創作者介紹

綠水映照著藍天

Meme 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()